Kerst vieren met een grote groep

Met de hele familie, een grote vriendengroep of meerdere gezinnen samen kerst vieren is ontzettend gezellig. Maar zodra er veel mensen aan tafel schuiven, wordt het organiseren van het kerstdiner al snel een flinke klus. Je moet rekening houden met verschillende smaken, voldoende eten regelen en ervoor zorgen dat alle gerechten ongeveer tegelijkertijd klaar zijn.

Een goede voorbereiding maakt daarom een groot verschil. Door vooraf na te denken over het aantal gasten, de samenstelling van het menu en wat je eventueel kunt laten bezorgen, voorkom je dat je tijdens kerst vooral in de keuken staat.

Begin met het aantal gasten

Voordat je gerechten gaat uitzoeken, is het verstandig om eerst te bepalen hoeveel mensen daadwerkelijk mee-eten. Maak daarbij onderscheid tussen volwassenen en kinderen. Kinderen eten meestal kleinere porties, terwijl je bij een groep volwassenen juist voldoende keuze wilt aanbieden.

Vraag tegelijkertijd naar dieetwensen en allergieën. Misschien eten sommige gasten vegetarisch, willen anderen liever vis dan vlees of moet je rekening houden met bepaalde ingrediënten. Als je dit vooraf weet, kun je het menu veel gemakkelijker samenstellen.

Kies gerechten die gemakkelijk te delen zijn

Voor een groot gezelschap zijn gerechten die je gezamenlijk op tafel kunt zetten vaak het handigst. Grote schalen met vlees, vis, groenten, salades en andere bijgerechten zorgen ervoor dat iedereen zelf kan kiezen en opscheppen. Bovendien hoef je niet voor iedere gast afzonderlijk een bord op te maken.

Variatie is hierbij belangrijker dan een enorme hoeveelheid verschillende gerechten. Een combinatie van een aantal hoofdgerechten met passende bijgerechten, sauzen en salades geeft gasten voldoende keuze zonder dat de eettafel onoverzichtelijk wordt.

Hoeveel eten heb je nodig?

Een van de lastigste onderdelen van een kerstdiner voor een grote groep is bepalen hoeveel eten je nodig hebt. Je wilt voorkomen dat er te weinig is, maar enorme hoeveelheden overhouden is natuurlijk ook niet nodig.

Wanneer je een compleet kerstdiner of arrangement bestelt, wordt vaak gewerkt met hoeveelheden per persoon. Dat maakt het plannen eenvoudiger. Kijk daarnaast naar de samenstelling van het menu. Wanneer je veel verschillende bijgerechten serveert, zal er per gerecht doorgaans minder worden gegeten.

Maak niet alles zelf

Een uitgebreid kerstdiner volledig zelf bereiden klinkt misschien leuk, maar voor een groot gezelschap betekent het al snel uren of zelfs dagen voorbereiding. Bovendien heb je voldoende ruimte nodig in de koelkast, oven en keuken.

Je kunt daarom ook kiezen voor een combinatie. Laat bijvoorbeeld een groot deel van het kerstdiner bezorgen en voeg zelf een favoriet familiegerecht of dessert toe. Zo geef je het diner een persoonlijk karakter zonder dat je alles zelf hoeft te bereiden.

Kerstdiner thuis laten bezorgen

Wil je zoveel mogelijk voorbereiding uit handen geven, dan kun je kiezen voor een kerstdiner dat thuis wordt bezorgd. Je kiest vooraf de gerechten of een compleet arrangement en ontvangt het eten op het afgesproken moment.

Controleer vooraf wat je thuis nog moet doen. Sommige gerechten kunnen direct worden geserveerd, terwijl andere gerechten nog moeten worden opgewarmd of kort moeten worden bereid. Door dit vooraf te weten kun je een eenvoudige planning maken voor de kerstdag zelf.

Denk ook aan de ruimte op tafel

Bij een grote groep wordt niet alleen de keuken voller, maar ook de eettafel. Borden, glazen, schalen, sauzen en bijgerechten nemen behoorlijk wat ruimte in beslag. Het kan daarom handig zijn om niet alles tegelijkertijd op tafel te zetten.

Een aparte tafel of buffetgedeelte voor de gerechten kan uitkomst bieden. Gasten kunnen daar zelf eten pakken en aan tafel blijft voldoende ruimte over om comfortabel te zitten. Zeker bij grotere gezelschappen zorgt dit voor een ontspannen sfeer.

Maak vooraf een eenvoudige planning

Schrijf voor de kerstdag kort op welke gerechten wanneer moeten worden klaargezet of opgewarmd. Begin met gerechten die het langst nodig hebben en bewaar koude gerechten tot vlak voor het eten in de koelkast.

Probeer daarnaast zoveel mogelijk voor aankomst van de gasten klaar te hebben. Dek de tafel eerder op de dag, zet servies en glazen klaar en zorg dat drankjes koud staan. Kleine voorbereidingen voorkomen veel heen en weer lopen tijdens het diner.

Bestel op tijd voor de kerstdagen

Wanneer je eten voor een grote groep wilt laten bezorgen, is vroeg bestellen extra belangrijk. Je hebt niet alleen een grotere hoeveelheid nodig, maar bent vaak ook afhankelijk van beschikbare bezorgmomenten rond kerst.

Zodra duidelijk is hoeveel gasten komen, kun je daarom het assortiment bekijken en het kerstdiner samenstellen. Daarmee heb je een van de belangrijkste onderdelen van het kerstfeest alvast geregeld.

Samen genieten staat centraal

Een geslaagd kerstdiner hoeft niet het meest ingewikkelde diner van het jaar te zijn. Uiteindelijk gaat het vooral om samen eten en een gezellige avond met familie of vrienden. Een praktische voorbereiding en gerechten die gemakkelijk geserveerd kunnen worden, maken daarbij een groot verschil.

Door een deel van het kerstdiner vooraf te bestellen of thuis te laten bezorgen, houd je bovendien meer tijd over voor je gasten. En juist die tijd samen maakt een groot kerstdiner tijdens kerst bijzonder.